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电饭锅蛋糕
(o"."o)(o-.-o) ~
电饭锅蛋糕,很简单,可以不用买烤箱啦,
初级
烘焙
奶香
一小时
主料
鸡蛋
4只
低筋面粉
90g
糖
60g
玉米油
50g
牛奶
50g
辅料
白醋
(或者柠檬汁)3至4滴
电饭锅蛋糕的做法步骤
1.
1.准备材料!
2.
牛奶和油混合,并用电动打蛋器打到两者结合!
3.
将油奶混合物倒入蛋黄中,加入20克糖。搅拌均匀。,接着加入低筋面粉。搅拌均匀
4.
蛋白放到一个无油无水的容器中,打发气泡加入30可糖,在打发至发白,,加入剩下的30克糖 打发至硬性发泡,可以如图立起。(滴醋或者柠檬汁,在中途的时候,我没加)
5.
然后来不及拍图了,将大概三分之一的蛋白放到蛋黄糊里,翻拌均匀后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊里。轻轻翻拌均匀
小窍门&温馨提示
1搅拌蛋黄糊时,不要顺方向搅。乱来点好,:不然面粉起筋了就不好玩儿了
2.没有加白醋 直接在蛋黄糊中加了香草精。几滴就好了
3.一定要对蛋白好点,翻拌,宝宝!一定要轻轻的翻拌,这是蛋糕发起来的关键!
4.打蛋器买了一个迷你的荣事达。也挺好用的,感觉家用没必要买大的。
5.还有问题的,可以看我个性签名,就可以加我了哦。
分类:
烘焙
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