【上海】红枣红糖戚风蛋糕

1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
2、浸泡红枣的水不要倒掉，可以用来和红糖混合做红糖水。
3、剁碎的红枣可以加在蛋黄糊中混合，再与蛋白霜拌匀。
4、这个配方适合6寸中空模具+4寸中空模具，或者8寸中空模具，或者17cm中空加高模具。
5、别学我，全部倒入一个模具几乎全满，这样烤出来戚风是飞碟顶。