【东北】炒黑白菜

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【东北】炒黑白菜

“炒黑白菜”这是在饭馆里看到的菜名。其实就是“黑木耳炒白菜”，将其叫做“黑白菜”，无论从食材的颜色和名称，也算是名副其实，并且黑木耳和大白菜搭配炒制，也算得上素炒菜肴中的佳品。

主料

大白菜500克
泡发黑木耳100克

辅料

炒黑白菜的做法步骤

1.主辅料：大白菜、泡发黑木耳、
2. 把大白菜洗净、切片。
3. 锅烧开水，放入白菜片焯至断生，捞出过冷水。
4. 攥干水分，备用。
5. 热油，炒香葱花。
6. 放入黑木耳翻炒。
7. 烹入生抽。
8. 放入备用的白菜片。
9. 旺火翻炒均匀。
10. 加盐调味，炒匀即可关火。
11.

小窍门&温馨提示

1、黑木耳要提前泡发洗净。
2、生抽要少放，防止菜肴的色泽过重。

分类：热菜家常菜

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