【四川】蒜苗回锅肉

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【四川】蒜苗回锅肉

蒜苗回锅肉是四川省传统的汉族名菜。此菜口味鲜香不肥腻，色香味俱佳。

主料

辅料

白糖1/2茶匙

蒜苗回锅肉的做法步骤

1.准备食材。将猪肉煮至8成熟
2.猪肉晾凉切片
3.蒜苗清洗干净，切段
4.锅中油烧热。放入肥肉，炒至出油。然后放入廋肉
5.放入豆瓣酱炒出红油。倒少许酱油，翻炒均匀
6.将蒜苗白色部分放入锅中，炒软
7.然后将蒜苗放入锅中，大火快炒至断生。放入白糖，炒匀即可

分类：热菜川菜

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