【东北】豆瓣偏口鱼

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  1.主辅料： 偏口鱼、郫县豆瓣酱
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  2. 把偏口鱼收拾干净、划刀。
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  3. 热油，放入偏口鱼煎制。
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  4. 两面煎制到焦黄，盛出备用。
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  5. 热油，小火炒香郫县豆瓣酱。
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  6.放入葱姜蒜。
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  7. 继续小火翻炒，炒出红油。
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  8. 放入备用的偏口鱼。
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  9. 加适量水烧开。
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  10. 烧制5分钟，加少许白糖提味。
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  11. 旺火收汁，即可关火。
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  12. 出锅装盘，即可上桌食用。

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