【东北】豆瓣鱼尾

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  1. 把鱼尾收拾干净。
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  2. 竖着划刀。
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  3. 放入煎锅煎制。
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  4. 两面煎至焦黄，盛出备用。
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  5. 热油，放入葱姜蒜炒香。
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  6. 放入备用的鱼尾。
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  7.先后烹入料酒、醋。
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  8. 加入豆瓣酱。
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  9. 加适量的清水。
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  10. 烧制8分钟左右。
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  11. 翻面再烧3分钟。
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  12. 旺火收汁。即可关火。
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  13. 出锅装盘，点缀后即可上桌。

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