菜谱

【四川】酸辣小黄鱼

 零零落落2011

冰箱里带鱼吃得没剩多少了~~我又囤起了小黄鱼~~
打算解决掉小黄鱼,就去买沙丁鱼,秋刀鱼~~~
吃着碗里,盯着锅里的心思,让某人都看不下去了:“你是猫变的呢?还是企鹅变的呢?你这是和鱼有多大的深仇大恨?冰箱让你塞满了鱼,我的牛肉都放不进去了~~~”。
咳咳~~言归正传哈~~~继续【酸辣小黄鱼】~~~
虽说叫酸辣小黄鱼,但我觉得叫酸汤小黄鱼更合适~~
因为最后我没有收汁,也没有勾薄芡~~
我个人觉得勾了薄芡的菜肴更美味,热量也更高,所以就没打算勾薄芡了~~
小黄鱼腌制入味后,裹上薄薄的蛋液淀粉糊炸得香香的~~
然后再炒一锅酸辣的汤汁,放入小黄鱼略煮~~~扔些喜欢的配菜下锅~~
【酸辣小黄鱼】就做好了~~~
话说,小黄鱼的肉质真是鲜美肥嫩~~让人吃完一条又一条~~~
我一口气吃掉了一大半,还停不下来~~~
哎,胃口开了,食欲来了~~挡都挡不住~~~

主料
辅料
酸辣小黄鱼的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、我家的酸菜有点咸,所以烹饪前需多清洗几遍;汤汁里面调入的生抽,盐需少放;
2、最后可以调入淀粉水,勾薄芡;但我觉得那样热量太高,所以我没勾芡;追求更好的口感以及更美观的成品,可以勾薄芡;

零零落落2011 创建于 2017-02-09 18:14:08

查看全部(共13步)
大家都在做
全部菜谱分类
您可能还喜欢
美食天下首页