萝卜牛腩煲

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萝卜牛腩煲

主料

辅料

萝卜牛腩煲的做法步骤

1.萝卜切块放置一旁，牛腩切块备用
2.把切好的牛腩和生姜片放在砂锅里中大火煮1-2小时，期间撇去血沫。直到筷子可以插透牛腩，然后捞出牛腩（砂锅内煮牛腩的汤留着不要倒掉）
3.捞出煮软的牛腩，锅里放油先炒香料（八角、香叶）再放牛腩炒牛腩至微变色
4.放生抽、老抽、白砂糖、柱侯酱
5.将刚才煮牛腩的汤倒入锅内煮沸
6.再将锅子内煮沸的牛腩及汤水再倒回砂锅内，然后放萝卜块，盖盖子小火炖煮1小时到萝卜软入味，出锅前放入青葱段。
7.出锅了！可以看见萝卜颜色已经变，就说明入味了，开吃！

小窍门&温馨提示

牛腩不易煮软，所以时间是必须要花费的（没有耐心的朋友也可以用高压锅半小时，不过味道自然比砂锅差很多）先放什么后放什么，是成功的关键！

分类：热菜家常菜

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