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糖醋萝卜片
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拌
酸甜
三小时
食材明细
主料
白萝卜
半个
胡萝卜
2根
白醋
(米醋)4茶匙左右
糖
4~5茶匙
香油
1茶匙
辅料
盐
3小勺
糖醋萝卜片的做法步骤
1.
准备好食材
2.
萝卜洗干净切薄片备用(不喜欢皮的可以去皮,皮其实也好吃,很脆)
3.
白萝卜用3小勺盐腌制半小时,沥去水分,再用开水烫一下(大约一分钟左右,去萝卜味儿)捞出,胡萝卜用榨汁机榨出胡萝卜汁备用
4.
再把胡萝卜汁用筛过滤一下,倒进萝卜里浸泡1~2小时,上色
5.
最后把多余的胡萝卜汁倒出,加入糖4~5茶匙,白醋4茶匙左右,调拌均匀用盖子盖紧,腌制一晚上入味
6.
腌制好的萝卜片对半切装盘,摆成花形,浇上香油即可
7.
爽脆可口,很是下饭...
8.
成品图
9.
也可以不用胡萝卜汁,直接切好萝卜片,用盐腌制半小时左右,挤出水分,用开水烫一下,去萝卜味儿捞出,沥干水分,直接用4~5茶匙的米醋和4~5茶匙的糖腌制一晚,第二天浇上香油即可
小窍门&温馨提示
1)开水烫的时间不要太长,这样既去萝卜味儿,也洗去了腌制萝卜多余的盐
2)喜欢吃辣的也可以加一点泡椒
3)也可以切成丝更容易入味
4)口味可以根据自己的喜好添加
分类:
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