干炒菜花独家

天国的女儿

干炒菜花

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；用这个方法做菜花，口感香脆，更加入味。

主料

辅料

干炒菜花的做法步骤

1.五花肉切薄片，菜花掰小朵入淡盐水中浸泡十分钟后冲洗干净沥干。干红辣椒切段，大红辣椒切块、蒜苗切段，葱、姜、蒜切片。
2.锅中不放油，倒入菜花小火干炒至菜花变蔫、颜色稍黄倒出备用。
3.洗净锅倒入适量油，放入五花肉片小火煸炒至吐油。
4.加入豆豉、干红辣椒炒出香味。
5.加入葱、姜、蒜炒香。
6.淋入料酒、酱油、糖、少许盐翻炒均匀。
7.加入红辣椒块翻炒均匀。
8.倒入菜花、蒜苗大火翻炒至汤汁全部吸收。
9.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

菜花最好用散菜花。

分类：热菜家常菜

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