菠萝咕老肉

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菠萝咕老肉

菠萝咕咾肉是一道传统粤菜，也是欧美人士最熟悉的中国菜之一，广见于中国以外的唐人街的餐馆。
其肉色泽诱人，红绿相间，口味酸甜，非常下饭呢。
而且菠萝可以促进肉类的消化，所以亲们不用担心会变胖滴

食材明细

主料

辅料

菠萝咕老肉的做法步骤

1.彩椒切块，菠萝去皮切块，姜蒜切末。
2.将切好的肉加去调料腌制10分钟，用手攥紧，后裹匀玉米淀粉。
3.锅内倒入油烧热，将肉放入油锅中炸熟捞出备用，彩椒和菠萝用油滑香后倒出。
4.锅内倒入油烧热，放入姜蒜炒香，后加入番茄酱，白醋，砂糖，水和盐调味，倒入肉和菠萝大火翻炒均匀，后加入水淀粉勾芡出锅即可。

小窍门&温馨提示

1.面粉不要过多，不然影响肉块的口感。
2.炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。

分类：热菜粤菜

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