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糖醋萝卜片
清水淡竹
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家常小菜,腌好的萝卜片爽脆可口,酸甜适宜,用来做冷菜或佐粥下饭是不错的选择。
初级
腌
咸甜
约三天
食材明细
主料
白萝卜
1500g
辅料
盐
50g
酱油
60g
香醋
250g
白砂糖
250g
糖醋萝卜片的做法步骤
1.
白萝卜洗净切薄片,依据萝卜大小一切为二或一切为四
2.
切好的萝卜片装到大罐中,用清水浸泡2个小时,每30分钟换一次水,去除萝卜的辛辣味
3.
泡好的萝卜摊在帘子上晾干水分
4.
萝卜装到保鲜盒中,按10斤鲜萝卜1.7斤醋、2斤白砂糖、0.4斤酱油、0.3斤盐的比例添加腌制调料,腌制3天即可食用
5.
腌好的萝卜片爽脆可口,酸甜适宜,用来当冷盘或佐粥下饭均是极好的选择
分类:
凉菜
开胃菜
家常菜
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