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麻婆茄子

老杨的厨房

浓香四溢的酱汁,和绵软滑溜的茄子,一起组成一盘超级下饭的美味。

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辅料
配料

麻婆茄子的做法步骤

小窍门&温馨提示

后话:



   1,我这次用的黑茄子,影响成品色泽,可以选择绿茄子或者紫茄子。会更好看。



   2,我没有放盐。大家可以自己尝尝,剁椒和郫县豆瓣很咸了。还加了生抽,所以味道是够了。要是吃盐大,在最后勾芡的时候可以再放一点。



   3,勾芡不要多,一点点就可以了,也可以不用。花椒粉和辣椒粉,喜欢麻辣的就放点。夏天我觉得容易上火,就没用。

分类: 素菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐
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