芽菜扣肉

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芽菜扣肉

主料

辅料

芽菜扣肉的做法步骤

1.将五花肉洗净，放入汤锅加水烧开后中火煮至熟透，捞出来放入冷水中
2.锅里放入适量的油，烧热后将五花肉炸至金黄
3.将炸好的五花肉放入冷水中
4.待五花肉冷却后，切片，放入老抽，白砂糖，料酒腌制半小时
5.锅里放入少量的油，烧热后，放入大葱，姜片，花椒，芽菜翻炒至香备用
6.将五花肉放在碗底后放上芽菜
7.碗上盖一个盘子，大火烧开后中火蒸一个小时
8.蒸好后把扣肉倒扣到盘子里即可

分类：热菜家常菜

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