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17图详解四川九大碗之【咸烧白】(芽菜扣肉)

璐稔

今天这道【咸烧白】是地道的四川宜宾做法,也叫【芽菜扣肉】
用的是四川宜宾所独有的一种配菜——“碎米芽菜”制作而成,扣肉咸香软糯,入口即化,肥而不腻,让你瞬间食指大动。

主料
辅料
配料

咸烧白的做法步骤

小窍门&温馨提示

碎米芽菜就是切碎的芽菜,这种抽真空的袋装芽菜可以直接食用,也可以用于炒菜、做配料,简直是居家常备、老少皆宜啊。

宜宾碎米芽菜一般大点的超市都有,也可求助某宝。

分类: 热菜 老人 川菜 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐
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