西葫芦炒鸡蛋

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西葫芦炒鸡蛋

西葫芦是一直都比较鲜嫩水润的食材，吃在嘴里软滑细腻，香鲜美味，用它来与鸡蛋一起炒，不仅成品黄绿相间，色泽嫩黄鲜亮，吃的口里细腻滑嫩，特别的香鲜，是道不可多得的美味家常菜。

主料

辅料

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好原材料；
2. 鸡蛋中加入适量的盐打散备用；
3.热锅凉油，倒入鸡蛋液；
4.待蛋液微微煎至定型后用筷子搅打成小块，盛出来备用；
5.倒入少许油，下入蒜片和红椒爆香；
6.加入西葫芦片翻炒；
7. 直至西葫芦片炒软放入适量的盐翻炒均匀；
8.最后倒入刚炒好的鸡蛋翻炒均匀；
9.

小窍门&温馨提示

1. 鸡蛋先加入点盐打散后煎至定型，再用筷子话成小块； 2. 爆香蒜和红椒圈，放入西葫芦片翻炒，直至炒软，西葫芦含有水分多，多炒几下就会出水； 3. 最后倒入鸡蛋混合炒在一起即可。

分类：热菜家常菜

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