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糖醋鹌鹑蛋
厨娘宋宋
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鹌鹑蛋营养丰富老少皆宜,这道糖醋鹌鹑蛋最受孩子欢迎!
初级
烧
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
鹌鹑蛋
200克
辅料
白糖
两茶匙
老抽
一茶匙
生抽
两茶匙
鸡粉
四分之一茶匙
姜末
少许
食用油
适量
葱花
少许
生粉
少许
糖醋鹌鹑蛋的做法步骤
1.
鹌鹑蛋加入清水大火烧开煮五分钟捞出
2.
煮好的鹌鹑蛋剥好备用,准备小半碗水加入一茶匙老抽,两茶匙生抽,两茶匙白糖,四分之一茶匙鸡粉调匀备用
3.
起油锅倒入适量的油烧至七成热下鹌鹑蛋炸至表皮焦黄捞出备用
4.
锅里留少许底油下姜末爆香
5.
倒入准备好的调味汁和炸好的鹌鹑蛋大火烧开煮两分钟
6.
用少许生粉调成水欠,勾欠即可出锅
7.
成品,撒上葱花即可
小窍门&温馨提示
炸鹌鹑蛋亲用厨房纸或是干净的毛巾吸干表皮水份,这样炸的过程就不会被热油烫到!
分类:
热菜
家常菜
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