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清炒土豆丝

清炒土豆丝

土豆也叫洋芋,含有大量的淀粉和蛋白质,还有多种维生素,能增强体质,保护消化系统功能。在北美土豆早已成为第二大主食,在我国也很普遍地食用土豆,或煎或炸或炒或蒸……做法五花八样,毫不拘泥,可塑性好强大啊!我最常吃的土豆就是清炒了,用少许的盐和糖调味,出锅前撒上一小勺的陈醋提味,最能吃出土豆的原味和爽脆了来,吃上一碟又能当主食又能做菜,多吃也不用怕发胖了。

主料
辅料

清炒土豆丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

土豆去皮切丝,泡在清水里清洗几次,用于去掉土豆的淀粉质,使炒制变得爽口。切好的土豆丝不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
在炒制的最后加入适量的陈醋会更加美味。
分类: 热菜 家常菜
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