清炒土豆丝

零下一度0511

清炒土豆丝

主料

土豆1个

辅料

清炒土豆丝的做法步骤

1.土豆一个去皮用刨丝器刨成丝，或直接切片后再切丝
2.冲洗三遍去除淀粉，在清水中泡浸十分钟
3.将土豆丝放入锅中焯一下水
4.盛出冲两遍清水，控水备用
5.锅内热油，下土豆丝大火翻炒几下
6.放入葱段，调入盐和鸡精炒入味
7.成品图

小窍门&温馨提示

1、土豆尽量切成小丝，入锅焯水时间要快稍变软即可，盛出后过一下冷水以保证脆的口感
2、土豆丝入锅后全程大火翻炒，动作要快不宜久炒

分类：热菜家常菜

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