清炒土豆丝

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清炒土豆丝

清炒土豆丝

主料

辅料

清炒土豆丝的做法步骤

1.用勺子刮去土豆表皮，青椒取缔洗净。
2.干辣椒和生姜切丁，青辣椒切丝。
3.土豆切成均匀的薄片后如图展开。
4.土豆切丝。
5.将切好的土豆丝放在清水里浸泡，去除淀粉。
6.热锅凉油，加入生姜和干辣椒炝锅。
7.开大火，加入土豆丝不停翻炒。
8.加入青椒和少许清水翻炒。
9.待土豆丝快熟时，加入一勺食盐翻炒均匀。
10.关火，加入鸡精即可。

小窍门&温馨提示

1、土豆丝切好后，放在清水里浸泡，以去除表面的淀粉，防止糊锅。
2、炒土豆丝加入少许清水，以免粘锅。

分类：热菜家常菜老人春季食谱午餐工作餐

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