菠萝鸡片

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  1.主要食材：鸡胸肉、菠萝（罐头）青椒
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  2.姜切片、青椒去籽切成菱形片
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  3.鸡肉切成片，放入碗中，加入食盐、胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟。
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  4.腌渍好的鸡胸肉里放入两大匙面粉和两大匙玉米淀粉，加入适量水调成合适的糊状。
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  5.油烧到六成热，一块一块投入锅里炸透
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  6.炸到这个程度就可以捞出。
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  7.油温拉高到八成热，丢下去复炸。
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  8.金黄后迅速捞出。
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  9.提前准备一碗芡汁：两大匙番茄沙司、两大匙白糖、1茶匙白醋、几滴老抽（老抽调色用）1/2茶匙淀粉、加入适量淀粉调匀成料汁。
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  10.锅中放底油，放入姜片爆香
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  11.倒入调好的芡汁小火炒制。
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  12.炒至芡汁明亮浓稠。
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  13.放入炸好的鸡肉和青椒大火快炒
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  14.翻炒至芡汁裹匀，放入菠萝，继续大火快炒。
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  15.直至芡汁都均匀裹在食材上即可关火盛出。
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  16.成品！
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  17.最后附上一张自己做的菠萝罐头和红果罐头。做成罐头真的是保存水果的最好办法。

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