马卡龙

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  1.杏仁粉和糖粉（用细砂糖放干蘑杯自己打的）一起过筛两边。
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  2.蛋白（鸡蛋最好隔夜分离好）加细砂糖（我是糖直接一次倒入）打发至干性发泡加一点色素颜色均匀即可（打到提起打蛋器成直角）
• 3.分两次加入杏仁粉，搅拌均匀无粉粒（上下翻拌）提起下滴成丝绸状
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  4.装了裱花袋，挤盘。
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  5.放烤箱中层上下火30度30分钟
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  6.烤箱预热170度放中层烤3-5分钟出现裙边，转110度烤8-10分钟完成。
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  7.冷却加入自己喜欢的馅就OK
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  8.黄油融化➕糖粉搅拌均匀➕淡奶油搅匀➕柠檬汁搅匀就完成了

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