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红果家菜谱之茄汁莲藕
艳梅_h
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用猪小排骨和莲藕搭配一起,用番茄酱调味,酸酸甜甜好味道。
初级
炒
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
猪排
500克
莲藕
300克
番茄酱
50克
香菜
2颗
辅料
食用盐
适量
白糖
适量
香油
适量
生抽
适量
料酒
适量
茄汁莲藕的做法步骤
1.
小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐,黄酒,生抽酱油,生粉,抓匀后腌制2小时
2.
莲藕去皮后切成条状
3.
准备茄汁调料和香菜
4.
热锅温油下入排骨炸至微黄捞起
5.
等油温升高后再下入炸至金红色后捞起
6.
留底油下入茄汁爆出香味
7.
先把莲藕入锅炒至变色
8.
加入盐调味
9.
再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味
10.
最后淋上少许香油,翻炒均匀后熄火出锅
11.
加入香菜后上桌
小窍门&温馨提示
1,莲藕切调后要泡入清水里,以免发黑
2.排骨腌制过,炒莲藕的时候加入盐调底味即可
3.各家的口味不同,按照自家的口味调整
分类:
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