红果家菜谱之茄汁莲藕

• 
  1.小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐，黄酒，生抽酱油，生粉，抓匀后腌制2小时
• 
  2.莲藕去皮后切成条状
• 
  3.准备茄汁调料和香菜
• 
  4.热锅温油下入排骨炸至微黄捞起
• 
  5.等油温升高后再下入炸至金红色后捞起
• 
  6.留底油下入茄汁爆出香味
• 
  7.先把莲藕入锅炒至变色
• 
  8.加入盐调味
• 
  9.再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味
• 
  10.最后淋上少许香油，翻炒均匀后熄火出锅
• 
  11.加入香菜后上桌

小窍门&温馨提示