剁椒鱼头

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  1.鱼头处理干净沥干水分放入盆中，加点料酒、盐和白胡椒粉腌制30分钟左右
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  2.把姜片和葱白段垫在盘底
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  3.把腌制好的鱼头放在姜片葱段上
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  4.加入适量的剁椒
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  5.锅中加入适量的清水煮沸后放入鱼盆大火蒸10分钟
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  6.时间到
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  7.取出鱼盆把里面的汤汁倒
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  8.加入切好的葱花和蒸鱼豉油
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  9.小锅中加热适量的油后，淋在葱花上爆香
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  10.成品图

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