火龙果蛋糕卷

胖子瘦子我都爱

火龙果蛋糕卷

火龙果的营养价值非常高，它可以起到美容养颜、减肥瘦身的功效，平常我也很喜欢直接把它榨成果汁食用，不过果汁喝多了避免会厌倦，后来我尝试用它来做蛋糕卷的辅料，没想到还真挺好吃^_^~这个蛋糕火美人我喜欢。

主料

辅料

火龙果蛋糕卷的做法步骤

1.将鸡蛋进行蛋清分离。
2.往蛋黄的盘中放入牛奶，色拉油和20g细砂糖。
3.用蛋抽搅拌均匀。
4.将低筋面粉和可可粉过筛，筛入蛋黄糊中。
5.搅拌均匀。
6.加入30g细砂糖到蛋清的盘中，打发至湿性发泡即可。
7.取三分之一打发好的蛋清到蛋糕糊中。
8.快速混合，不可搅拌。
9.充分混合。
10.将蛋糕糊放入剩余的蛋清中，进行混合。
11.充分混合后，将蛋糕糊倒入不粘的烤盘中。
12.将蛋糕糊抹平即可。
13.放入东菱烤箱K38E烤立方中进行烘烤，设置上管135度，下管150度，时间35分钟。
14.蛋糕烘烤过程中，准备打发奶油，将100g淡奶油和30g细砂糖放入盘中。
15.将淡奶油打发成固体状即可。
16.备火龙果肉，切粒，大概四分之一个即可。（喜欢多点肉的可以多切一点）
17.蛋糕烘烤完毕后，取出，倒扣脱模即可。
18.将奶油抹上、铺平。
19.放上火龙果肉。
20.借助油纸和擀面杖将蛋糕卷起。
21.每卷一次，就往里压一下。
22.22. 卷起后，将油纸摊开。
23.不错，美味~

小窍门&温馨提示

1.建议使用不粘的烤盘；
2.卷蛋糕时，手要定，可借助油纸可擀面杖，事半功倍；
3.建议使用可以上下独立精准控温的烤箱，我使用的是东菱烤立方。
4.温度仅供参考，按照自己烤箱的脾气选择温度哈~
5.我不想蛋糕卷的味道单调所以加了一点可可粉，不喜欢的小伙伴可以忽略它哦~

分类：烘焙小清新高颜值下午茶

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