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麻婆豆腐

美食家大叔 发布
麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道非常有特色的川菜,营养丰富,味道又好,又下饭。哈哈,流口水了~!

食材明细

主料

辅料

麻婆豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、说一下勾芡的问题,简单来说,勾芡就是将水淀粉加入汤汁中,产生糊化作用,使汤汁变粘稠的过程。麻婆豆腐这道菜就是属于芡汁比较浓稠的。
2、麻婆豆腐这道菜一定要麻,花椒最好是汉源花椒,起锅后可以多撒点花椒面,撒了花椒面后还可以在花椒面上淋熟油,味道会更棒哦~!
分类: 热菜 家常菜 川菜
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