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1.奶油奶酪和黄油切块放进干净无油无水的盆里,搅拌细滑。(取一个大点的盆,里边放热水将奶酪盆放进去隔水融化搅拌)
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2.逐个加入鸡蛋黄,搅拌均匀。
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3.加入牛奶搅拌。
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4.筛入低筋面粉和玉米淀的,搅拌均匀至无干粉。
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5.蛋清加入白糖打发
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6.清晰看到纹路即可
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7.取三分之一蛋清到蛋黄糊中搅拌,上下翻哦
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8.将剩余的蛋清与蛋黄糊全部混合,上下翻搅均匀
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9.活底蛋糕模具底部铺好锡箔纸,倒入奶酪糊,震出大气泡
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10.模具底下放烤盘里边装半盘水,上下火烤130℃烤40分钟。(温度可根据自家烤箱调整)
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11.时间到以后不要着急取出蛋糕,让它在里边放15分钟再取出来,待凉凉放冰箱冷藏4小时,取出脱模,即可享用。
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12.切块享用
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13.口感不错