回锅肉

1.五花肉先放锅里加料酒煮一下，10分钟左右，然后切片

2.煮肉的时候可以把这些配料弄好，家里没蒜苗了，就没放，建议放蒜苗，比较香

3.锅里放少许油，把肉放进去炒

4.出油后加入姜蒜和干辣椒

5.不停翻炒

6.炒出香味就好了

7.郫县豆瓣酱很咸，不用放盐，不过还是得视情况而定，肉比较多的话是可以放少许盐的，而且豆瓣酱很好上色，所以没放酱油之类的

8.加入青椒大葱等配料后翻炒一分钟左右就可以关火了

9.很好吃，很下饭