回锅肉

爱蕊蕊发布

回锅肉

四川人的最爱，这个很下饭的哦

主料

辅料

盐煎肉的做法步骤

1.五花肉先放锅里加料酒煮一下，10分钟左右，然后切片
2.煮肉的时候可以把这些配料弄好，家里没蒜苗了，就没放，建议放蒜苗，比较香
3.锅里放少许油，把肉放进去炒
4.出油后加入姜蒜和干辣椒
5.不停翻炒
6.炒出香味就好了
7.郫县豆瓣酱很咸，不用放盐，不过还是得视情况而定，肉比较多的话是可以放少许盐的，而且豆瓣酱很好上色，所以没放酱油之类的
8.加入青椒大葱等配料后翻炒一分钟左右就可以关火了
9.

小窍门&温馨提示

五花肉可以煮多一会儿，加入老干妈豆豉会更香，怕肥的话加配料前多炒一下，多出一点油

分类：热菜川菜

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