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嫩滑的蒸蛋
美食家大叔
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大叔发现很多朋友做的蒸蛋,会有蜂窝孔,也比较老。为什么会出现这种问题呢?
简单
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
2个
香油
少许
生抽
少许
辅料
清水
适量
盐
少许
嫩滑的蒸蛋的做法步骤
1.
蒸蛋,你记住这么一个比例是最好的。一个鸡蛋,对应1.5倍的清水,鸡蛋是先打散再加清水,再加点盐。再拌匀。
2.
蒸蛋的时长,大火烧开后,蒸8分钟。记住,保鲜膜包住碗,中间可以插两个小洞。蒸好后倒点生抽就直接可以吃了。
3.
还可以自己做各种臊子加在蒸蛋上
小窍门&温馨提示
第一、蛋液与水的比例
第二、蒸的时间
分类:
热菜
家常菜
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