虎皮鹌鹑蛋

Ai遇雪私厨

虎皮鹌鹑蛋

这个虎皮蛋，外皮有嚼劲，香香的，里面软绵绵的，咸甜口，可做零食哦

主料

鹌鹑蛋500g

辅料

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋洗净，凉水加热5-10分钟，煮熟
2.煮好的鹌鹑蛋一一剥皮。煮好后，立即放入凉水中，这样有利于剥皮哦
3.剥皮以后，用刀子每个鹌鹑蛋竖着划五六刀，一是防止油炸时爆裂，二是可以更好的入味
4.锅内加油，油温至七分热时，放入处理好的鹌鹑蛋炸
5.炸的过程中要注意安全，油容易溅出来，小心烫伤，且要记得翻转，让鹌鹑蛋上色均匀
6.炸到金黄色，关火，捞出备用
7.将姜片，香叶，老抽，味极鲜，盐，糖等调味品放入煮锅，加半碗清水上火熬制
8.放入炸好的鹌鹑蛋，大火烧开，小火入味，大约5-10分钟就可以了
9.出锅装盘，可以享用啦😊

小窍门&温馨提示

喜欢吃辣的同学，可以放几个干辣椒，我跟闺女不能吃辣，所以就省去了辣椒

分类：热菜家常菜

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