干豆角烧肉

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  1.干豆角洗净，温水泡发15分钟，沥干备用。
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  2.五花肉解冻，洗净切小块；姜切片，蒜切碎备用。
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  3.锅热倒入少许油，放入五花肉。
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  4.大火炒至变色时，放入八角和姜片一起改小火慢慢煸出油，至肉两面焦黄。
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  5.依次倒入老抽少许。
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  6.倒入料酒，中火炒匀至肉块上色。
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  7.倒入泡发好的干豆角一起1分钟左右。
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  8.倒入适量的清水沿着锅边慢慢倒入，稍微莫过肉和豆角为宜。
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  9.大火烧开，盖盖转小火慢慢焖煮。
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  10.约三分之一汤汁时，加入一勺盐炒匀。
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  11.放入蒜子一起炒匀。
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  12.倒入少许金兰酱油炒匀。
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  13.最后大火收汁即可。

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