家常炖鱼

1.鱼回家宰杀干净

2.把鱼均匀的拍上干淀粉

3.锅中放油，烧热，加葱花，大蒜末，姜末炒香，把鱼煎下（两面都煎），放入料酒，醋，在放入少许水，放入三勺咸盐，一勺十三香，半袋蒜蓉辣椒，在多放点水，盖上锅炖至汤汁浓稠

4.出锅后撒上点葱末，香菜（我家不吃香菜）就好了