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凉拌蒲公英
冬至2467
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蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物,蒲公英具有清热解毒消炎的作用,蒲公英的叶子可生吃,其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道,也减轻了蒲公英的苦味。来享受下大自然馈赠的美食吧
简单
拌
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
蒲公英
100克
干豆腐
2张
粉丝
1把
辅料
辣椒油
1汤匙
香油
1汤匙
大蒜
2瓣
盐
3克
白糖
1/2汤匙
米醋
1汤匙
生抽
1汤匙
凉拌蒲公英的做法步骤
1.
食材备齐
2.
将蒲公英叶子撕开用淡盐水浸泡洗净
3.
将干豆腐切成丝
4.
锅加水烧开,下入粉丝煮至变软,变透明,捞出放在冷水中浸泡待用
5.
下入干豆腐丝,焯水4-5分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水
6.
将干豆腐丝,粉丝放在大碗内,加入辣椒油,香油,蒜末,盐、白糖、米醋、生抽,用筷子翻拌均匀
7.
放入蒲公英翻拌均匀即可,盛出装盘
8.
成品图
小窍门&温馨提示
粉丝煮至变软,变透明,捞出放在冷水中浸泡防止粘成一团,蒲公英拌制时要后放。
分类:
凉菜
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