烩面是河南的特色面食,以羊肉烩面为代表,现在也衍生出很多的口味,牛肉,猪肉等等都可以做出好吃的烩面。我也发过几种口味的烩面,因为我家先生特别爱吃烩面,所以我家的烩面出镜率很高。烩面除了高汤,青菜也是必不可少的,一般以时令蔬菜来搭配。现在是春季,也是各种野菜采挖的最佳时节,面条菜也是特别时候搭配烩面的一种野菜,这种菜口感爽滑,味道清淡,不会抢夺高汤的味道,搭配出来的烩面即好吃又营养。