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香菇蒸鸡肉
瑞儿娘
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简单
蒸
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鸡腿
适量
辅料
干香菇
适量
配料
蒜
适量
葱
适量
鸡汁
适量
老抽
适量
日式酱油
适量
胡椒粉
适量
蒜粉
适量
盐
适量
料酒
适量
生粉水
适量
香菇蒸鸡肉的做法步骤
1.
鸡腿去骨,将肉切成小块,放入容器里。
2.
香菇泡发切成小块也放入容器里(香菇水留用)。
3.
蒜切片,葱切段加入鸡肉里。
4.
再放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。
5.
拌匀,腌制20分钟。
6.
将腌制好的鸡肉放入锅里蒸,水开后转中火蒸20分钟即可。
7.
将蒸出的鸡汤倒入小锅里,加入适量香菇水煮开,边煮边倒入生粉水搅拌。
8.
当汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味,加老抽调色,关火。
9.
倒入鸡肉拌匀,起锅装盘。
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