简易版东坡肉

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简易版东坡肉

东坡肉以其肉烂入味为特色,用上好的五花肉炖煮而成.肉质肥精相夹,其肥而不腻,瘦而不柴.家中小儿爱肉食,东坡肉更是其大爱,这款简易版东坡肉便是偶的拿手好菜.

主料

辅料

东坡肉的做法步骤

1.五花肉切成大稍大的块备用;
2.锅内倒油烧至八成热;
3.继续加热将糖炒成焦糖;
4.倒入五花肉炒至上色;
5.加入酱油和黄酒调味再加水没过五花肉;
6.继续煮至剩少量汤汁;
7.将肉放入碗中在高压锅内蒸;
8.将肉蒸约半小时不到关火;
9.将肉装盘,汤汁在锅肉煮至浓稠后浇于肉上.

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