#春食野菜香#马兰头鲜肉生煎

小耿妈妈

#春食野菜香#马兰头鲜肉生煎

平时吃的生煎基本都是纯肉的，但在肉里加点笋丁，来点野菜也是很不错的的美食，鲜中带点脆，油而不腻，加上马兰头的清香，值得一试。

主料

辅料

鲜肉生煎的做法步骤

1.准备的原料。
2.面粉加点糖，发酵粉，慢慢加水将面粉和成絮状。
3.再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分钟。
4.竹笋去壳切丁，盐开水锅里焯烫十几秒。
5.马兰头焯烫几秒钟，过清水挤干剁碎。
6.猪肉绞成肉末。
7.马兰头末，笋丁，肉末，生姜末，盐，生抽，老抽，糖，胡椒粉，鲜辣粉，香油。
8.一个方向搅拌上劲。
9.醒发的面团搓成长条。
10.揪成小剂子。
11.擀成面皮，包入调好馅，收口包好。
12.锅里加点油，包好的馒头收口朝下，再加2大勺的水，中小火煎2到3分钟到水分烧开，底部金黄色。
13.最后撒上熟芝麻，葱花，风味独特的马兰头生煎就做好。

小窍门&温馨提示

1.先把面团和好醒发，再制造馅心，这样不耽误时间。
2.煎的时候水不要多，底部薄薄的一层就可以，最后水分是要烧干，再靠锅里的油分将底部煎脆。
3煎的时候注意观察，以免焦掉。

分类：主食小吃家常菜早餐包子上海小吃

查看全部(共13步)

鲜肉生煎的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页