香辣猪蹄

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  1.猪蹄洗净用清水浸泡半小时
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  2.加入一茶匙料酒下锅焯水，用流水冲洗干净备用
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  3.准备八角，花椒，姜片，蒜瓣辣椒段备用
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  4.起油锅倒入适量的底油烧至七成热下八角，花椒，姜片爆香
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  5.加入两茶匙豆瓣酱，辣椒段一起煸炒出香味
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  6.倒入猪蹄翻炒，加入蒜瓣一起煸炒
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  7.加入两茶匙生抽和两茶匙老抽一起煸炒
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  8.加入没过猪蹄的水
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  9.大火烧开
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  10.改中火烧制（需要一个小时左右）
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  11.待汤汁还有三分之一时加入半茶匙鸡粉调味改大火收汁
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  12.大火收汁即可出锅
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  13.成品
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  14.成品

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