蘑菇炖鸡

1.买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2.烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3.把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放入花菇和其他杂菇。大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

4.转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放盐，撒上葱花，就可以出锅啦。