#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力软曲奇

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力软曲奇

最经典的美式软饼干，美帝人民超爱软饼干刚开始，我还是不大习惯，不过，越吃越好吃呀～软软的，如蛋糕般松软香甜！

主料

无盐黄油100g
中筋面粉155g
黑巧克力豆140

辅料

红糖35g
白糖35g
常温鸡蛋1个
小苏打粉小勺
热水小勺
盐一小戳
香草精适量

巧克力软曲奇的做法步骤

1.黄油软化至能用手戳动的程度，放入混合好的红糖和白糖～用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀。
2.切记不要过度搅拌哟！加入“常温”的随意大小鸡蛋，常温口感和刚从冰箱里面拿粗来做出来的还是有点区别滴～～
3.温度过低会导致油水分离的！切记一定要常温蛋！搅拌均匀即可～～切记不要过度搅拌哟！
4.这个时候加入香草精，小苏打加热水拌匀！若没有小苏打，可以用泡打粉
5.加一小戳盐入面糊，加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀
6.分三次加入面粉～用刮刀混合均匀后依次加入，
7.加入巧克力豆！！
8.搅拌均匀
9.用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，个头弄大点，稍稍压一下即可～不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的！
10.放入175度（350华氏度）预热好的烤箱，烤10～13分钟，如果想要软一点的就10分钟拿粗来！如果想要脆一点就12分钟吧拿粗来！

分类：烘焙零食

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