水晶虾饺

1.鲜虾洗净，去线，虾肉2/3用刀背剁成馅与猪肉馅混合加洋葱碎加姜末加葱碎加盐酱油（葱不要先加会有丑葱味）

2.混合澄粉跟1生粉加入沸水搅拌，揉匀加猪油揉匀（没有猪油可用植物油代替）

3.和好的面分小块做成剂子擀平包饺子，蒸饺子时屉布要涂油或者垫萝卜片不然会粘。