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红烧鸡块
小腾腾~~
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红烧鸡块,永恒的旋律!
初级
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鸡
(或去骨鸡腿肉)适量
干香菇
十个
辅料
香油
30ml
色拉油
15ml
糖
一小勺
姜片
5片
蒜头
6个
香菜
适量
葱段
适量
盐
10ml
味精
10ml
生抽
15ml
老抽
10ml
料酒
少许
红烧鸡块的做法步骤
1.
一个鸡蛋打散倒入鸡块拌匀,加料酒、盐、姜片、生抽少许腌制10分钟
2.
准备工作:蒜头拍碎、葱切段、姜片、香菜少许
3.
香菇温水泡发,留一碗泡香菇的水(妙用)
4.
热锅,倒入色拉油,关小火加入姜片蒜头炒香
5.
然后加入泡好的香菇,炒干水份
6.
加入鸡块,翻炒,将准备好的香油全部倒入锅中,鸡块变色后加入老抽、生抽、小勺红糖,然后把留着的一碗香菇水倒入,烧到汤汁差不多干时关火,撒少许味精,整锅材料备用
7.
取一砂锅,上火加热,热后关火直接铺上香菜,最后把鸡块全部倒入砂锅,放入葱段,盖上,让砂锅自带温度焖上几分钟即可
8.
大功告成!下饭利器!
小窍门&温馨提示
鸡块可以换成去骨鸡腿肉,主要本人爱啃骨头!香菇水是点睛之笔!
分类:
热菜
家常菜
农家菜
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