红烧鸡块

1.一个鸡蛋打散倒入鸡块拌匀，加料酒、盐、姜片、生抽少许腌制10分钟

2.准备工作：蒜头拍碎、葱切段、姜片、香菜少许

3.香菇温水泡发，留一碗泡香菇的水（妙用）

4.热锅，倒入色拉油，关小火加入姜片蒜头炒香

5.然后加入泡好的香菇，炒干水份

6.加入鸡块，翻炒，将准备好的香油全部倒入锅中，鸡块变色后加入老抽、生抽、小勺红糖，然后把留着的一碗香菇水倒入，烧到汤汁差不多干时关火，撒少许味精，整锅材料备用

7.取一砂锅，上火加热，热后关火直接铺上香菜，最后把鸡块全部倒入砂锅，放入葱段，盖上，让砂锅自带温度焖上几分钟即可

8.大功告成！下饭利器！