炒田螺

1.田螺喂养三天，中间要经常换水，使田螺越养越干净。（我的田螺是五一自己到河里去拣的）

2.三天之后，把田螺屁屁剪掉，使田螺更加入味。再用盐搓洗一遍

3.把姜蒜、洋葱、魔芋切好

4.锅烧热放入动物油、植物油，等油热后放入酸菜爆炒一会儿，再放入泡椒、豆瓣酱、姜蒜、花椒、大料、八角、香料干辣椒（吃得辣的可以多放一些）料酒炒出香味

5.到入田螺，炒5分钟，再放入啤酒和魔芋

6.小火闷半小时，使田螺肉更入味

7.半小时后再放洋葱鸡精，翻炒一下就可起锅