炒疙瘩

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  1.准备材料。
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  2.面粉中加入2克盐，加水和成面团。
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  3.包上保鲜膜醒20分钟。
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  4.将醒好的面揉光，擀成面饼。
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  5.切成条。
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  6.将切成条的面搓成棍。
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  7.用手就成黄豆大小的面团。
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  8.撒少许面粉揉一下，成为疙瘩。
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  9.锅中加水，水开煮疙瘩。
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  10.煮熟的疙瘩过凉水，迅速捞出沥干水分。
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  11.胡萝卜切丁。
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  12.黄瓜切丁。
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  13.青椒切丁。
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  14.土豆切丁。
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  15.炒锅中加底油，下入土豆、胡萝卜、青豆翻炒盛出备用。
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  16.另起锅加油，小火爆香葱末、姜末。
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  17.下入牛肉馅翻炒，加料酒、盐、酱油翻炒均匀。
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  18.下入炒好的蔬菜丁翻炒。
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  19.下入沥干水分的面疙瘩翻炒均匀。
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  20.加黄瓜丁、青椒丁翻炒。
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  21.翻炒均匀即可出锅了。

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