肉末豆腐

1.肉馅用料酒，生抽，胡椒粉，盐拌匀入味，葱姜，尖椒切小块备用

2.豆腐切小块焯水（放少许盐）取出空干水分备用

3.锅烧热倒入油（比炒菜时多些）放入豆腐煎到两面金黄取出备用

4.4.锅里留底油倒入肉馅炒至变白色，放入葱姜，干椒，炒出香味，放入煎好的豆腐翻炒均匀，倒入适量水加入盐调味，大火烧开转小火炖十分钟

5.倒入淀粉勾芡，出锅即可