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小面包
星愿1236
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这是一款好吃又简单的面包!
没有复杂的造型,却丝毫不影响绵软的口感和萌萌的颜值,特别适合烘焙初学者。
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
鸡蛋
50g
水
110g
辅料
白糖
50g
盐
2g
酵母
2g
黄油
25g
小面包的做法步骤
1.
除黄油和酵母外所有原料放进面包桶,揉至出厚膜,加入黄油和酵母,揉至出薄膜
2.
一发到1.5倍大
3.
一发结束后取出面团排气整形,平均分成20份,尽量用力搓实搓圆
4.
烤箱二发(烤箱最下层放置盛水的烤盘),发到原先的两倍大
5.
放入预热好的烤箱中层烘烤20分钟左右
6.
上色均匀后出炉
7.
将面包移到烤架上,趁热抹融化的黄油,冷却至手温,装袋密封
8.
成品图
9.
成品图
小窍门&温馨提示
1.根据面粉吸水性调整液体量
2.可根据各人喜好包馅或在面包表面撒芝麻等各种干果
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.所用模具是24x28厘米硅胶烤盘
分类:
烘焙
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