酥炸茄盒

冬天的泥鳅发布

酥炸茄盒

酥酥脆脆，迎牙即裂，回味无穷，值得一试

食材明细

主料

辅料

酥炸茄盒的做法步骤

1.将茄子两刀一断切成夹子状
2.将肉馅内调入盐10克，糖5克，料酒10克，生抽少许，蚝油适量，香油，半个鸡蛋液，超一个方向搅打上劲，茄夹内外沾面粉，塞入肉馅
3.将茄夹放入鸡蛋液，取出裹匀面包糠
4.油温二成热下入茄盒，小火浸炸，待定型后中途翻面，炸至金黄，
5.捞出控油
6.小火锅中放适量油，放番茄沙司或番茄酱炒制加入适量水和白醋，糖多放些，一点盐，几滴老抽，开锅后淋入浓芡。盛入碗中
7.趁热沾糖醋汁，美味自我体会吧

分类：热菜家常菜

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