软炸里脊

1.把猪里脊肉切条

2.把切好的肉放入凉水中泡到肉质发白

3.碗中加入两颗蛋清

4.加入淀粉和面粉搅匀

5.加入适量的盐和糖，口味自己定，喜欢甜的就多加糖。加入一勺料酒

6.把肉放入糊中搅匀

7.锅中烧油

8.油温五层热的时候，把挂好糊的肉依次放入锅中炸至金黄，看住不要让肉连在一起就行。

9.炸好撒上椒盐粉拌匀即可

10.成品