新式广式糕点—青汁桃粿

深山果农

新式广式糕点—青汁桃粿

红桃粿是潮汕一种小吃，做法简单，香软可口，可以蒸，煎多种吃法，突发奇想，用青汁做桃粿，清香软糯，效果也是棒棒的

主料

大麦若叶青汁12g
粘米粉500g
生粉50g
去皮绿豆500g

辅料

青汁桃粿的做法步骤

1.粘米粉中用筷子画圈慢慢加入滚烫的开水，搅拌均匀。让粘米粉熟透然后加入生粉，青汁用水调稀均匀加入面团中
2.搅匀后，加入少许油用手搓成团。包上保鲜膜备用。。
3.提前将绿豆泡一个晚上，蒸半个小时。下油炒绿豆压成泥，加入芹菜、盐。
4.取适量面团，捏薄捏成碗状。放入绿豆，包起来。将包好的粿放入模具中，印好拿出。并将做好的青汁桃粿热水下锅15分钟。
5.15分钟后，大功告成

小窍门&温馨提示

1、在搓面团时下油是为了防止粘手哦o(≧v≦)o
2、粿中的馅料可以随个人喜好更换，如:糯米；芋头；韭菜等
3、使用的绿豆一定要提前一晚泡好哦，这样的绿豆才会软

分类：糕点粤菜下午茶夏季食谱

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