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轻芝士
nalutofox
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好久没做东西了 这个方子从拿到到今天都一个月了 今天终于有空做了 这是个6寸的方子 做八寸的话用量加倍就行了
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
奶油奶酪
125g
黄油
30g
鸡蛋
3个
绵白糖
50g
辅料
牛奶
50g
低粉
30g
轻芝士的做法步骤
1.
奶油奶酪 黄油室温放软
2.
打蛋器把奶油奶酪和黄油打细腻
3.
加入蛋黄
4.
用刮刀吧打好的奶油奶酪和蛋黄拌匀 只用拌匀 不用用打蛋器
5.
低粉筛入牛奶
6.
用打蛋器打成面糊 打到没有颗粒
7.
面糊过筛 筛入拌好的奶油奶酪
8.
蛋白加入绵白糖打发
9.
打到有纹路后可以改低速打 打到抬起打蛋器有大钩
10.
打发蛋白加入奶油奶酪糊拌匀 用切拌
11.
倒入6寸蛋糕模 并用力墩几下 震碎气泡
12.
水浴150℃烤40分钟(有烤架的话活底蛋糕模可以放烤架上 下面烤盘加水 这样可以不用包锡纸)
13.
视自家烤箱情况调整温度跟时间 想上色可以温度调高上色后再调回来 烤好后脱模
分类:
烘焙
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